Chi tiết công thức

Bữa ăn sáng Trứng gà rán

12. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Bữa ăn sáng

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 145 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 08:00 mm: ss
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
trứng gà 60 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 9,1 kJ
cacbohydrat 0,1 g
Mập mạp 0,7 g
Chất đạm 0,7 g
Nước uống 0 g

Cách làm

◇ Cho trứng gà vào chảo, rán đến khi lòng trắng trứng chuyển sang màu vàng, không bị ngấm dầu
◇ Trong trứng không thêm quá nhiều dầu, nhiệt độ cao tạo ra hiệu ứng rán nhanh chóng
◇ Trong trứng không thêm dầu, trực tiếp bị nóng cũng sẽ làm bề mặt trứng trở nên bằng phẳng
◇ Giảm tốc độ gió khi nhiệt độ môi trường tăng lên, giúp tránh việc trứng bị chín quá mức
◇ Rán trứng gà chín đều, trước khi cho vào, đập vỏ trứng, bề mặt cho đều vẫn không bị khô
◇ Dù là trứng gà, quế hoa trứng gà sản xuất theo số lượng lớn, không nên làm trứng bị cháy trong quá trình sản xuất

Phụ kiện được đề xuất

vision_snack

vision_snack